今日のメニュー

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本日のシェフ：TARO

出展：サウンドペインティング（92/5/30）

材料

作り方

　 1.シナモンを削る
（私は瓶詰めのシナモンを使いました）
2.マヨネーズに酢を加えてのばす。
3.シナモンをいれる。
ドレッシングの完成。
4.鶏のささみをボイルし、割いて器に盛る
（レタス、キャベツなら先に敷いておく方がよい）
5.器に短冊切りのキュウリを盛る
6.ドレッシングをかけて完成。

解説？

シナモンに凝っている（当時）とラジオで話しながら、紹介されたドレッシング。どんな野菜にも合う、とのこと。マヨネーズは市販のものでもよいが、ハカセシェフは自ら作るそうです。ラジオではドレッシングの作り方を紹介しただけでしたが、「僕は鶏をボイルしたのに使った」といっていたので適当にアレンジしました。

ワンポイント

白身魚などにもよさそうです。コンビニのサラダを利用してもナイスです。シナモンは瓶詰めで明治屋やスーパーマーケットで売っています。シナモンシュガーと間違えないよう....。マヨネーズの薄め具合は好みで調節。味見をしながら少しづつ加えていくのがヨシ。なんとなく春らしいメニューではないかと思いました。

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